压榨主持人刘振来领导各人观摩压榨现场，开启了本次新奇而美好的葡萄压榨体验。刘主任对酿酒历程进行了详细的讲解：一串串紫色诱人、洁净整齐的葡萄果实，经除梗破碎、控温发酵、皮渣疏散、苹乳发酵等历程后形成芳香四溢的原酒。

    现场培训结束后，刘振来主任组织各人对压榨后的原酒进行了品鉴，他介绍了三款处于发酵中或发酵后的原酒种类及特性，详细讲解了其口感及风姿区别。

   此次运动，学员们受益颇多，对压榨、发酵工艺有了进一步的认识，通过品鉴原酒，了解其与制品酒在香气、口感上的差别，感受到酒液的庞大蜕变历程。本次酿酒工艺实践体验运动圆满结束，学员们个个意犹未尽，配合期待下一期的酿酒师、品酒师事情室运动！